Эти брежневские котлеты таят во рту: легенда советской кухни, покорившая сердце генсека - простейший рецепт

Во времена правления Леонида Ильича Брежнева советская кухня достигла невиданных высот, воплощая в себе простоту и сытность, столь любимые генеральным секретарем. Несмотря на рекомендации врачей перейти на более диетическое питание, Брежнев оставался верен своим гастрономическим предпочтениям. Именно тогда его личные повара создали поистине уникальное блюдо — брежневские котлеты.

История создания

Брежневские котлеты стали настоящим кулинарным шедевром, который не только удовлетворял вкусовые предпочтения генсека, но и отвечал требованиям к здоровому питанию. Используя самые свежие и качественные ингредиенты, кулинары разработали рецепт нежных котлет из сочетания куриного и свиного фарша с добавлением ароматных трав. Это блюдо быстро завоевало популярность в высших эшелонах власти и стало символом советской гастрономии.

Рецепт легендарных котлет

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г Нежирная свинина — 700 г Свежая петрушка — 20 г Свежий укроп — 10 г Сливки 20% жирности — 50 мл 1 яйцо Растительное масло для жарки Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Промойте куриное филе и свинину под проточной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Пропустите мясо через мясорубку несколько раз для получения однородного фарша. Мелко нарубите петрушку и укроп, добавьте их в фарш вместе со сливками, яйцом, солью и перцем. Тщательно вымешайте смесь до равномерного распределения ингредиентов. Разогрейте растительное масло на сковороде. Сформируйте из фарша плоские котлеты и обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите котлеты в форму для запекания, залейте соусом со сковороды и запекайте при 180°C в течение 10–15 минут. Эпоха ушла, а вкус остался

Брежневские котлеты стали неотъемлемой частью официальных приемов, демонстрируя гостеприимство и кулинарное мастерство советской кухни. Даже спустя десятилетия после эпохи Брежнева это блюдо сохраняет свою популярность среди гурманов, стремящихся воссоздать тот самый вкус прошлого.

Эти котлеты воплощают в себе простоту и душевность русской кухни, оставаясь при этом изысканным угощением для любого стола. Попробуйте приготовить их сами и насладитесь легендарным вкусом советской эпохи!

Источник: "Pro Город Рязань"