Домашняя выпечка может стать источником дополнительного дохода
Спрос на авторские кондитерские изделия, изготовленные из натуральных продуктов, высок даже в кризис, когда массовое производство, сокращая издержки, не может похвастаться качеством продукта. Те нижегородцы, кто с выпечкой на «ты», могут превратить свое кулинарное хобби в неплохой заработок. Хорошим подспорьем в этом деле станут социальные сети – «сарафанное радио» считается в кондитерском бизнесе одним из самых эффективных инструментов рекламы.
Выпечка тортов на заказ как средство дополнительного заработка требует минимальных стартовых инвестиций. При невысоком спросе нет необходимости приобретать профессиональный кондитерский инвентарь. О покупке специальных инструментов стоит задуматься по мере раскручивания и роста мастерства. В интернет-магазине для кондитеров «Lavar» можно заказать все необходимое для создания кулинарных шедевров. Например, силиконовые молды для производства и декорирования кондитерских изделий представлены здесь. Ассортимент магазина весьма широк, начиная от форм и трафаретов и заканчивая большим выбором кондитерских ингредиентов.
Что касается продуктов для домашней выпечки, то первое время они будут приобретаться под каждый заказ на средства предоплаты (аванса). Если в выпечке планируется использовать ягоды, то стоит подумать о покупке морозильной камеры: летом она будет заполняться сезонными лесными и садовыми ягодами, которых зимой просто не купить.
Изготовление кондитерских изделий при творческом подходе и коммуникабельности может не просто приносить дополнительный доход, но и превратиться в основной заработок. Сегодня весьма востребованы авторские торты, кексы с тематическими украшениями.
Что касается конкуренции, то занять свою нишу можно после изучения рынка. Только в одной социальной сети в Нижнем Новгороде нашлось более двухсот групп по изготовлению тортов на заказ. Многие из них уже относятся к категории «промышленных» и не будут составлять конкуренцию новичкам. На руку сыграют творческие дарования и общительность. Можно использовать простые приемы по привлечению аудитории из социальных сетей (конкурсы, голосования, скидки за репост и пр.). Особое внимание качеству портфолио.
Бизнес по изготовлению тортов на заказ несезонный, однако максимальный спрос приходится на праздники и так называемые свадебные сезоны. При этом его специфика в том, что просрочить заказ никак нельзя, поэтому крайне важно уметь планировать свое время.