Нижегородский бармен стал лучшим в общероссийском конкурсе
Михаил Карпович, бармен из Нижнего Новгорода, поделился с порталом ProGorodNN, каких успехов он добился в конкурсе барменов, и открыл состав своего фирменного коктейля
В каком конкурсе вы одержали победу?
- Final Martini Barmen School. В конкурсе выбирали четверых лучших барменов сезона 2011 года, среди них был и я.
Тяжело было одержать победу?
- Да, довольно таки тяжело, так как соперники были очень сильные, ведь из нас выбирали по 3 человека из квартального набора, а в наборе было 30 - 40 барменов со всей России. Конкурс я выиграл с коктейлем Sogno d' Italia (Мечты о Италии). Состав: вермут Martini Extra Dry, джин Bombay Sapphire, биттер Angostura Orange Bitters, игристое Martini Prosecco, сироп гибискуса. Вот состав победного коктейля. Так сказать, секрет моего успеха. Конкурс проводился в Москве. А в жюри присутствовали Денис Темный, амбассадор компании мартини - бакарди в России, Дэвид Кордоба, мировой амбассадор компании бакарди, Владимир Журавлев, российский барный историк. Было интересно выступать перед такими известными людьми.
Давно ли проводится этот конкурс?
- Школа мартини работает уже очень давно. Но в 2011 году она впервые была открыта для регионов. Нашей страны Эта победа дала мне больше уверенности и желания двигаться дальше. Меня поддерживали мои друзья, которые приехали на конкурс, ну и конечно моя супруга. Она очень сильно помогла мне в подготовке к конкурсу.
Какой был главный приз?
- Победители отправятся в Италию, на родину Martini и посетят виноградники Asti, Обсерваторию Martini - экологический институт, занимающийся развитием виноделия в регионе, и легендарный дом-музей Martini & Rossi в городе Пессионе. Нам предстоит лично познакомиться со специалистами, отвечающими за производство легендарного вермута и игристых вин и по-настоящему прочувствовать атмосферу Martini.
Пару советов начинающему бармену?
- Начинающим барменам я бы посоветовал быть мобильными и следить за новостями барной индустрии. Ну и конечно же, побольше читать зарубежной барной литературы (наша пока еще хромает).
Люди на улицах еще не узнают?
- Забавный вопрос. Узнают пока в основном те, кто в этом деле замешен. Популярность всегда приятна: она стимулирует работать дальше.