Астраханские ученые планируют накормить россиян верблюжатиной

Астраханские ученые в рамках импортозамещения нашли способ смягчить слишком жесткое мясо верблюда и уже в ближайшее время планируют предложить россиянам блюда из верблюжатины. Об этом сообщают "Известия".

По словам автора исследования профессора АГТУ Натальи Долгановой, верблюжатина считается мясом на любителя, так как оно достаточно жесткое. А ради копченых горбов, пользующихся большим спросом, никто животных разводить не станет. Поэтому мясу необходима первичная обработка и уже найден способ, как получить мягкие мясные изделия при обработке верблюжьего мяса.

Стоит отметить, что жители Астрахани знакомы с верблюжатиной, и если найдутся инвесторы, мясо верблюда будет поставляться в замороженном виде во все регионы страны. Долгановой отмечает, что если им удастся найти инвесторов, то верблюдоводство станет очень рентабельной отраслью в России. Однако президент Мясного совета Единого экономического пространства Таможенного союза Мушег Мамиконян считает, что у верблюжатины в России пока немного шансов на успех.

Напомним, ранее сообщалось, что российские ученые собираются вернуть мамонтов к жизни.