Старый Нижний: фабрика «1 Мая» кормила купцов карамелью и конфетами монпансье
Совсем недавно, 4 сентября, прошел всемирный день шоколада. ProGorodNN решил вспомнить историю старейшего кондитерского производства Нижнего Новгорода — фабрики «1 мая».
Фабрика «1 Мая», расположенная в Канавинском районе, была основана в 1894 году. Производство открыли для помощи в проведении всероссийской ярмарки 1896 года, которая проходила в Нижнем Новгороде. Рабочие фабрики кормили приезжих гостей, купцов и промышленников горячей едой, пирогами и тортами. В таком режиме производство продолжало работать до революции 1917 года. Обеспечение Нижегородской ярмарки пирожными, пряниками и конфетами было основной задачей для кондитерской фабрики «1 мая». Во времена НЭП фабрика начала быстро развиваться, расширяя ассортимент своей продукции. Карамель и конфеты монпансье быстро завоевали нижегородский рынок, полюбившись горожанам.
В 1931 году фабрика меняет название на «Витаминно-кондитерская фабрика 1 Мая». На современном немецком оборудовании, выпускаются карамель и витамины. Начинка для карамелек делалась индивидуально из ягод и фруктов, выращенных на собственных плантациях фабрики. Во времена Великой Отечественной Войны фабрика, несмотря на все трудности, продолжила свое производство. Была оборудована линия по изготовлению из плодов шиповника сладкого сиропа. Работало производство лекарственного хинина в сладкой оболочке. В послевоенные годы фабрика «1 мая» продолжила выпускать лекарственные средства, но основным направлением была карамель.
В 50-е годы благодаря хорошему финансированию ассортимент продукции сильно расширялся. Карамель разнообразных цветов, форм и видов запомнилась и полюбилась нижегородцам. Развиваясь в 70-е годы, производство вошло в объединение «Кондитер». В коалицию вошли Сормовская кондитерская фабрика, фабрика «Красный Октябрь» и Арзамасская кондитерская фабрика. Этот союз позволил карамельной продукции «1 мая» выйти на международный рынок. В 1991 году фабрика выходит из объединения «Кондитер», меняя свое название на АО «Нижегородская карамель». В 1994 году предприятие вновь переименовывается в АО «Карамель». С 2001 года для фабрики начинается новый этап в развития, запущена линия по производству вафельной продукции. Нижегородские вафли фабрики «1 мая» получили международное признание, а также награды и призы на соответствующих конкурсах и ярмарках. В 2002 году фабрика вернула себе оригинальное название – «Кондитерская фабрика «1 Мая», имея в своем ассортименте более 200 видов различной продукции: карамель, вафли, вафельные рулетики и трубочки, шоколадные конфеты, суфле, мармелад и вафельные торты. Продукция фабрики «1 Мая» входит в каталог «100 лучших товаров России».
Напомним, в последнем выпуске рубрики Старый Нижний портал ProGorodNN писал о Никольской башне кремля.
Кстати, все материалы рубрики «Старый Нижний» можно посмотреть здесь.