Из досок и сетки собираю «урожайный шкаф»: делаю откидные секции — свекла с картошкой лежат крепышами до весны

С наступлением ноября и первых заморозков дачники окончательно перевозят собранные запасы в подвалы и гаражи. Однако традиционная ссыпка корнеплодов в глубокие глухие лари или фанерные ящики часто оборачивается неприятным сюрпризом: уже к середине зимы нижние слои картофеля начинают сыреть, а свекла покрывается серым налетом гнили. Причина кроется в застое влажного воздуха и отсутствии сквозного проветривания массы урожая.

Чтобы полностью исключить порчу запасов, на смену неподъемным коробам приходит самодельный урожайный шкаф с вертикальной компоновкой. Его основа собирается из обычного соснового бруска, а дно и фасадные стенки секций затягиваются прочной стальной сеткой. Наклонные или откидные лотки позволяют не только экономно использовать площадь погреба по высоте, но и обеспечивают клубням постоянный доступ свежего воздуха со всех четырех сторон.

Сборка несущего каркаса и сетчатых лотков

Для изготовления вертикального стеллажа используется сухой брус сечением сорок на сорок миллиметров. Конструкция рассчитывается под высоту помещения, но не глубже шестидесяти сантиметров, чтобы дотянуться до задней стенки лотка можно было без лишних усилий. Нижняя полка шкафа обязательно приподнимается над полом подвала минимум на пятнадцать-двадцать сантиметров. Это защищает нижний ярус от сырости бетонной стяжки и дает возможность свободно циркулировать воздушным потокам снизу вверх.

Каждая откидная полка собирается в виде прямоугольной рамы с высотой бортов около двадцати пяти сантиметров. Вместо сплошных досок на дно и передний борт натягивается сварная оцинкованная сетка с ячейкой пятнадцать на пятнадцать миллиметров. Сетка фиксируется скобами строительного степлера или саморезами с широкой пресс-шайбой с внутренней стороны каркаса. Подвижность секций обеспечивают простые дверные петли-бабочки, а угол открывания ограничивается прочными капроновыми шнурами. Своевременная подготовка погреба к урожаю перед установкой шкафа гарантирует, что дерево не покроется плесенью.

Для корнеплодов крайне важно постоянное обновление воздушной среды, иначе повышенная влажность быстро провоцирует развитие бактерий.
«Для хранения капусты, свеклы и моркови нужно обеспечивать помещение воздухом минимум в 75–110 м³/т в час», — прокомментировал начальник отдела овощехранилищ Владимир Трушков в беседе с Агроинвестор.

Языком цифр

В вертикальном шкафу площадью основания всего в пол квадратного метра при четырех откидных ярусах свободно размещается до ста шестидесяти килограммов корнеплодов. За счет сквозной циркуляции воздуха через сетчатое дно отход овощей по причине гнили и плесени снижается с привычных двадцати пяти процентов до рекордных трех процентов за весь зимний период.

Раздельное ярусное размещение овощей

Правильное распределение культур по высоте шкафа играет решающую роль в сохранении их плотности. Картофель засыпается в средние и нижние откидные секции слоем не более тридцати сантиметров. В сетчатом лотке клубни не сдавливают друг друга собственным весом, а осыпающаяся сухая земля проваливается сквозь ячейки, не задерживая лишнюю влагу вокруг картофелин. Любой подозрительный клубень виден сквозь переднюю сетку сразу, благодаря чему его можно быстро извлечь.

Верхний ярус шкафа традиционно отводится под свеклу. Корнеплоды свеклы обладают плотной кожицей и гораздо активнее испаряют влагу, но при этом великолепно переносят чуть более сухой воздух под потолком. Многие огородники укладывают слой свеклы непосредственно поверх картофеля в одном ящике: плотная свекла естественным образом забирает избыточный конденсат, предохраняя картофельные клубни от преждевременного прорастания. Подобные приемы помогают сохранить урожай свежим без использования химикатов и сложных вентиляционных установок.

Естественный барьер из сухого папоротника и рябины

Для защиты содержимого ящиков от гнилостных бактерий дно сетчатых полок перед загрузкой выстилают сухими листьями лесного папоротника-орляка или ветками рябины. В их листве содержится высокая концентрация природных фитонцидов, которые угнетают споры грибков и отпугивают мелких грызунов. Картофель и свекла, пересыпанные тонким слоем высушенной рябиновой листвы, остаются твердыми и сочными вплоть до майских праздников.