Купила в "Чижике" яйца за 69 рублей — только дома поняла, какие они по качеству — рассказываю честно

Цена в 69 рублей за упаковку сначала вызывает подозрение: не окажутся ли яйца слишком мелкими, залежавшимися или с водянистым белком. Домашняя проверка показала более прозаичный результат. Перед покупателем оказались обычные столовые яйца без премиальных обещаний, но и без неприятных сюрпризов. Экономия здесь объясняется форматом дискаунтера, а оценивать качество всё равно следует по конкретной упаковке.

Скорлупа рассказала только о сохранности

После открытия коробки в первую очередь проверяется не цвет, а целостность скорлупы. Трещин, липких следов и неприятного запаха быть не должно. Небольшая шероховатость или разные оттенки от белого до коричневого сами по себе не говорят о плохом качестве.

Цвет скорлупы зависит в основном от породы курицы, а не от питательности яйца. Поэтому коричневый десяток не становится автоматически «деревенским», а белый — менее полезным. Гораздо важнее дата сортировки, условия хранения и отсутствие повреждений.

Категория обозначает массу, а не сорт

Буквы и цифры на упаковке часто понимают неправильно. Обозначение С говорит о столовом яйце, а цифра указывает на весовую категорию. Например, С1 — это яйца первой категории, а не первый сорт по вкусу или свежести.

Внутри недорогой упаковки экземпляры могут визуально немного различаться, но должны соответствовать заявленному диапазону массы. Крупный размер тоже не гарантирует лучшего состава: небольшое яйцо способно оказаться таким же питательным и свежим.

Белок и желток прошли главную проверку

Каждое яйцо безопаснее сначала разбивать в отдельную чашку, особенно если оно пойдёт в общее тесто или фарш. У свежего продукта желток держит форму, а белок не растекается по тарелке совсем уж водянистой лужицей. Посторонний запах — безусловная причина выбросить яйцо.

В бюджетной упаковке желток может оказаться не ярко-оранжевым, а светло-жёлтым. Это не доказательство низкого качества: цвет во многом зависит от рациона птицы. Насыщенный оттенок производители могут получать за счёт кормовых компонентов, поэтому судить о натуральности только глазами бессмысленно.

Стакан воды даёт лишь подсказку

Для приблизительной проверки яйцо опускается в глубокую ёмкость с холодной водой. Свежее обычно ложится на дно, более старое приподнимается тупым концом, а сильно всплывшее лучше не использовать. Со временем воздушная камера внутри увеличивается и поднимает яйцо вверх.

Однако этот способ не определяет наличие опасных бактерий и не заменяет проверку срока годности. Даже нормально выглядящий продукт желательно хорошо термически обработать, особенно если блюдо предназначено детям, пожилым людям или беременным.

Низкая цена не отменила обычные правила

Домашняя проверка не обнаружила причины считать такие яйца хуже только из-за стоимости. Они подходят для омлета, выпечки, салатов и варки. Но повторная покупка должна зависеть не от названия магазина, а от состояния новой партии.

Коробку стоит открывать ещё у полки, сверять маркировку и не брать яйца с трещинами. Дома их лучше хранить в холодильнике, не мыть заранее и доставать чистыми руками. Итог простой: сенсационного «деревенского» вкуса ждать не следует, но нормальный повседневный продукт за небольшие деньги найти вполне возможно.

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.