У терки четыре стороны, но самая колючая нужна не для красоты: вот что на ней измельчать

У терки четыре стороны, но чаще всего мы используем одну. Я годами обходила стороной самую колючую - ту, на которой губка цепляется за острые выступы, а пальцы хочется держать подальше. Оказалось, она нужна не для красоты: на ней можно превратить мускатный орех в почти невидимую пыль.

Большие отверстия кажутся самыми понятными, но и у них есть применение помимо морковки. На этой стороне удобно натирать сыр, овощи и фрукты. А еще холодное сливочное масло: мелкая стружка быстрее смешивается с мукой, чем крупный кусок.

Мелкие отверстия дают более нежный результат. На них можно натереть вареные яйца, шоколад, чеснок или имбирь. Они пригодятся и для картофеля или кабачка, если хочется получить мелкую массу для оладий.

Длинные прорези с острыми лезвиями работают как встроенная овощерезка. Проведите по ним огурец, картофель или кабачок - и получатся тонкие ровные ломтики. Такую грань удобно использовать для домашних чипсов, рататуя и других блюд, где важна одинаковая толщина кусочков. Если прорези рифленые, ломтики выйдут волнистыми.

Но самая загадочная сторона - с мелкими острыми выступами, похожими на звездочки. Ее классическое назначение - очень мелко измельчать цельный мускатный орех. Отдельные терки для этой специи устроены похожим образом.

На колючей грани можно натереть и твердый сыр, шоколад, имбирь или чеснок. А еще снять цедру с цитруса или измельчить палочку корицы. Вместо привычной стружки получится почти порошок - поэтому такую сторону лучше использовать, когда нужен особенно мелкий помол.

Мыть ее обычной губкой и правда неудобно: волокна цепляются за выступы. Проще аккуратно пройтись по поверхности старой зубной щеткой. А при натирании держите пальцы подальше от острых зубцов и не пытайтесь выжать из терки последние крошки.

Заменять терку мне не пришлось. Достаточно было перестать считать одну из четырех сторон бесполезной: крупная отвечает за стружку, мелкая - за более нежное измельчение, прорези - за ломтики, а колючая грань справляется с тем, что хочется превратить почти в пыль.

Что еще стоит узнать:

Пластиковые канистры собираю кирпичиками в панели: как сделать бюджетную теплицу без затрат на обшивку Ни тли, ни муравьев весной: простой способ защитить груши и яблони от вредителей Забудьте про белые скатерти: этот текстиль из "Чижика" станет хитом на праздничном столе Дрова на зиму не заготавливаю: весь сезон топлю дом "вечным" поленом — дедовская хитрость третий год даёт жару Обычная спальня заговорила с французским акцентом: обновил интерьер тканевыми панелями с Ozon за 800 рублей