Забудьте про раскатку теста: просто смешайте творог с парой ложек муки и получите самый нежный пирог к чаю

Этот десерт сочетает в себе пышную основу на йогурте и нежную кремовую начинку из творога. Рецепт, подробно описанный на портале edimdoma.ru, позволяет приготовить сбалансированную выпечку за час.

Для основы потребуются:

2 яйца 80 г сахара щепотка соли 200 г йогурта 180 г муки 10 г разрыхлителя 2 ст. л. масла ванилин

Творожный слой готовится из:

350 г творога 2 яиц 80 г сахара 2 ст. л. манки 8 г ванилина

Сначала взбейте яйца с сахаром и солью до плотной пены, добавьте йогурт и постепенно введите муку с разрыхлителем и маслом. Замешанное тесто перелейте в форму диаметром 20 см, заранее смазанную маслом и присыпанную мукой. Для начинки пробейте творог с яйцами, сахаром и ванилином блендером до состояния однородного крема, а затем вмешайте манку.

Интересный факт: использование манной крупы в творожной выпечке вместо муки делает структуру начинки более плотной и нежной, предотвращая растекание при нарезке.

Распределите творожную смесь прямо в центр формы поверх теста. Выпекайте пирог 40-50 минут при температуре 180°C. По правилам кондитерского дела, выпечку с высоким содержанием влаги необходимо полностью охладить перед подачей, чтобы структура окончательно стабилизировалась.