Больше не варю свеклу часами: одна уловка при варке - получается вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Свекла богата витаминами и микроэлементами, однако трудоемкий процесс приготовления часто отпугивает кулинаров. Существуют способы, позволяющие сократить время варки до минимума и предотвратить распространение специфического запаха овоща по квартире.

Перед термической обработкой корнеплоды необходимо очистить от грязи щеткой, не удаляя кожицу и хвостик, чтобы сохранить сочность продукта и насыщенный цвет. Желательно выбирать плоды среднего размера, так как они готовятся равномернее и быстрее.

Для быстрой варки овощи опускают в кипящую воду и готовят на сильном огне без крышки в течение 15 минут. Чтобы нейтрализовать характерный аромат, в кастрюлю следует добавить кусок черствого хлеба. После этого горячую воду сливают, а свеклу на 15 минут помещают в емкость с ледяной водой. Резкий перепад температур доводит мякоть до готовности без дополнительной варки.

Альтернативным способом является запекание: плоды герметично заворачивают в фольгу и томят в разогретой до 190 градусов духовке от 60 до 90 минут, в зависимости от размера. Перед началом любой тепловой обработки поверхность овоща рекомендуется проколоть вилкой для более качественного проникновения тепла в мякоть.

Что еще стоит узнать:

Силиконовые коврики в "Фикс Прайсе" беру не для посуды: 5 классных идей, как нестандартно применяю их дома и в огороде Дрожжи на грядке: 3 простых способа помочь перцам расти быстрее и давать ранний урожай Обновил веранду по китайской технике: теневая сетка с Ozon закрыла от мошек и жары - теперь прохладно и уютно Деревянную посуду в "Фикс Прайсе" беру не для еды: 7 идей, как её нестандартно применить дома и на даче Туалетную бумагу в магазине обхожу стороной: новый вариант намного гигиеничнее и комфортнее белого расходника