Забудьте про кефир на ночь: почему ряженка работает лучше для вашего кишечника и здорового сна
Ряженка незаслуженно остается в тени своего популярного конкурента - кефира. Между тем этот продукт из топленого молока обладает уникальным составом, благотворно влияющим на метаболизм и состояние кожи. Специалисты Роскачества подчеркивают, что напиток не только насыщает, но и служит важным элементом здорового рациона.
Диетолог и эндокринолог Елена Сюракшина отмечает высокую биологическую ценность продукта. Благодаря особой термической обработке молока ряженка становится источником легкоусвояемого белка, фосфора и кальция. Витаминный комплекс, включающий группы A, B, D и E, укрепляет иммунитет и помогает организму противостоять сезонным простудам.
Регулярное употребление напитка, как отмечают эксперты edimdoma.ru, способствует нормализации уровня глюкозы. За счет стимуляции инсулиновых рецепторов ряженка снижает риск развития диабета. Кроме того, этот продукт часто упоминается в материалах про идеальный утренний напиток - преображает кожу и запускает пищеварение.
Несмотря на пользу, от ряженки стоит отказаться людям с непереносимостью лактозы или патологиями ЖКТ, затрудняющими всасывание кальция. Для тех, кто ищет полезные альтернативы привычным завтракам, эксперты напоминают, что существует и другой идеальный утренний напиток - очищает кожу и улучшает пищеварение.
Ранее мы писали, что какая молочка в 2 раза полезнее, если сравнивать химический состав и воздействие на организм. Специалисты указывают, что простокваша, кефир и ряженка имеют принципиально разную микробиоту. Например, простокваша, богатая болгарской палочкой, считается рекордсменом по содержанию легкоусвояемого белка, однако она противопоказана при гастрите с повышенной кислотностью. В то же время кефир лучше стимулирует иммунитет, но требует осторожности из-за содержания спирта в продуктах длительного брожения.