Эксперты ответили, почему мясо из "Светофора" такое дешевое — безопасно ли его покупать и готовить

В «Светофоре» можно купить мясо вдвое дешевле, чем в обычном супермаркете — но только если знать, на что смотреть. Низкая цена объясняется не мошенничеством, а реальной экономией на всём: оборудовании, логистике и информации на упаковке. Понимание этих процессов помогает не переплачивать и при этом не рисковать здоровьем.

Открытые холодильные секции с защитными шторками — характерная черта дисконтеров. Такая конструкция снижает расходы на электричество, но хуже держит стабильную температуру, особенно в жаркое время года. Для колбасы или замороженных продуктов это некритично, а вот сырое мясо чувствительно к любым температурным скачкам. Дополнительный риск — длинная логистическая цепочка: товар может провести значительное время на распределительном складе и попасть на прилавок уже в конце срока годности.

Проверить качество мяса можно прямо у витрины за 30 секунд. Свежая свинина светло-розовая, говядина тёмно-красная — серые пятна или слизь на поверхности говорят о начале порчи. Нажмите пальцем на кусок: ямка должна исчезнуть мгновенно. Если след остаётся, структура волокон уже нарушена. Запах качественного мяса нейтральный или с лёгким молочным оттенком — кислый или аммиачный аромат недопустим. Заодно обратите внимание на термометры в холодильнике: если они отсутствуют или не работают, это тревожный сигнал о состоянии всего отдела.

Покупку мяса из дисконтера лучше использовать в тот же день. Оптимально сразу пустить его на приготовление или переработать в фарш и заморозить — это исключает дополнительное хранение и снижает любые риски.

Что еще стоит узнать:

Шторы блэкаут ушли в прошлое: россияне ставят новую солнцезащитную систему для окон - вписывается в любой интерьер Перестала мыть посуду губками и нашла им более полезное применение: делюсь пятью трюками для чистоты в доме Не закрашивайте седину в салонах: опытные колористы давно советуют сделать окрашивание по этой схеме - выглядит дорого и ухоженно Клумбы из колес в прошлом, в ход идут стеклянные банки: получаю роскошный декор за копейки В Нижегородскую область с понедельника придут грозы и похолодание до 9