Ученые назвали самые полезные пельмени - не свинина, не телятина и в 2 раза полезнее курицы
Горячая тарелка ароматных пельменей — идеальное спасение после тяжелого рабочего дня, когда на сложные кулинарные шедевры не осталось сил. Однако диетологи единогласны: далеко не все магазинные полуфабрикаты одинаково безопасны для здоровья и фигуры. Чтобы дежурный ужин не обернулся тяжестью в желудке, важно научиться правильно выбирать начинку.
Тройка фаворитов: легкость и польза
Для тех, кто привык следить за балансом в тарелке и здоровьем сосудов, отличной альтернативой классике станут варианты с растительным мясом. Современные полуфабрикаты на основе соевого или нутового белка с добавлением качественных растительных масел практически неотличимы по вкусу от традиционных, но при этом полностью лишены холестерина.
Среди мясных начинок безусловным лидером считается диетическое мясо индейки или кролика. Такой фарш содержит минимум скрытых жиров, легко усваивается и гипоаллергенен, что делает его подходящим даже для детского меню.
Любителям рыбных блюд стоит обратить внимание на позиции с лососем или горбушей. Подобный ужин превращается в полноценный источник незаменимых жирных кислот омега-3, совмещая гастрономическое удовольствие с пользой для организма.
Тяжелая артиллерия: от чего лучше отказаться
А вот от привычных жирных миксов эксперты рекомендуют воздержаться. Как отмечает заместитель директора АНО «Роскачество» Алексей Кабанов в экспертных материалах по здоровому питанию, популярная смесь из говядины, свинины и баранины наносит серьезный удар по печени и поджелудочной железе из-за избыточного количества насыщенных животных жиров. Кроме того, обилие острых специй в таких начинках часто служит лишь ширмой для маскировки низкого качества сырья.
Контрольная закупка: как избежать опасных бактерий
Регулярные проверки независимых лабораторий доказывают, что в пачках популярных брендов периодически находят следы кишечной палочки и опасных микроорганизмов. Защитить себя от некачественного продукта помогут три простых правила при осмотре упаковки:
Наледь и снег внутри пакета. Это главный маркер того, что продукт подвергался повторной заморозке и температурный режим в магазине был нарушен.
Слипшиеся комки. Если пельмени деформировались и намертво прилипли друг к другу, их точно размораживали при транспортировке, что создает идеальную среду для размножения бактерий.
Длина состава. Чем короче список ингредиентов на этикетке, тем натуральнее продукт. Идеальный состав должен умещаться буквально в пару строк.
Чтобы сделать блюдо еще более диетическим, повара советуют отказаться от традиционного отваривания в кастрюле в пользу приготовления на пару — это позволит запечатать все соки внутри теста и снизит итоговую калорийность. А в качестве заправки лучше использовать умеренное количество нежирной сметаны и побольше свежей зелени.
Ранее мы писали: Дергать сорняки - прошлый век: умные дачники нашли в Светофоре рулонное средство с "особой" маркировкой для почвы - и живут без хлопот
Выбор читателей:
Старые покрывала - сокровище для хозяйки: за вечер превращаю старьё в шедевральные вещи для дома - 3 необычных идеи Верховный суд поставил точку: вот что грозит за наезд одним колесом на сплошную – как не лишиться прав 9 лет работаю продавцом в Магните: разоблачаю, какие продукты не стоит покупать и как сэкономить до 30%