Один банан в день: почему французы в стране гастрономии не могут позволить себе нормально питаться

Данные Французского агентства по продовольствию ANSES показывают: почти 7 из 10 французов не выполняют рекомендацию ВОЗ о пяти порциях фруктов и овощей в день. Это не вопрос привычек или культуры питания — это вопрос денег. За последние пять лет розничные цены на свежие овощи и фрукты во Франции выросли в среднем на 40%, обогнав общую продовольственную инфляцию.

Конкретные цифры делают абстрактную статистику понятной. Помидоры, которые ещё недавно стоили 2–2,50 евро за килограмм, сейчас продаются по 3–3,50 евро. Курица подорожала с 6 до 9 евро за кило. Багет, некогда стоивший 90 центов, теперь обходится в 1,35–1,80 евро. При этом Франция входит в пятёрку самых дорогих стран ЕС по продовольствию: её индекс цен на продукты на 11,5% превышает среднеевропейский.euronews 1

Показательно, что переработанные продукты — замороженные полуфабрикаты, консервы, упакованные товары — в этой волне подорожания остались значительно стабильнее. Это создаёт обратный стимул: люди с ограниченным бюджетом переключаются на более дешёвую еду, которая хуже. Именно поэтому рост цен на свежую продукцию — это не просто экономическая проблема, а удар по общественному здоровью.

Особенно болезненно ситуация сказывается на семьях с детьми, студентах и пенсионерах. Больше 30% опрошенных французов признаются, что регулярно отказываются от покупки свежих овощей и фруктов именно из-за цены. Государственные программы по пропаганде здорового питания работают в полную силу — Франция тратит на них значительные средства — но информационная кампания не снижает стоимость килограмма моркови на кассе.

Выход эксперты видят не в просветительстве, а в структурных мерах. Снижение НДС на свежие овощи и фрукты уже практикуется в ряде стран и показывает реальный эффект на потребление. Франция в рамках программы «Франция 2030» вложила сотни миллионов евро в развитие отечественного садоводства, поставив цель к 2035 году закрывать 60% потребности в свежей продукции внутренним производством — сейчас половина фруктов и овощей импортируется. Сокращение логистических цепочек между фермером и покупателем могло бы снизить розничную цену без потери качества.

Пока эти решения обсуждаются в министерских кабинетах, жительница Лиона покупает на завтрак один банан и две клементины для ребёнка. Не потому что не знает про пять порций в день. А потому что больше не может себе позволить.

Что еще стоит узнать:

В "Чижике" найдены обалденные конфеты для гурманов: стоят копейки, а в составе нежное как облачко пралине Не только крем SPF: рабочие советские лайфхаки от солнца, о которых забыли косметологи Мудрость предков: почему нужно класть лавровый лист в карман. Это нужно знать каждому Японские хозяйки шьют прихватки из джинсы, а мы покупаем силикон: как сделать милые кухонные гаджеты в стиле пэчворк Фасад без бригады и лесов: чем обшить дом, чтобы выглядел богаче сайдинга и стоил в 2 раза дешевле