Оставьте овсянку в покое: доктор Мясников назвал забытую крупу с рекордным содержанием клетчатки

Традиционный завтрак в виде овсянки не всегда приносит ожидаемую пользу. В эфире программы "О самом главном" врач Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев объяснили, что популярные хлопья быстрого приготовления фактически лишены ценных свойств. Вместо них специалисты рекомендуют выбирать цельнозерновые крупы, требующие длительной варки.

Настоящим фаворитом диетологов стала перловая крупа. Это минимально обработанный ячмень, который сохраняет максимальное количество питательных веществ. По сведениям экспертов портала edimdoma.ru, такая каша превосходит многие другие по содержанию пищевых волокон.

"Калорий мало, клетчатки - вагон. Это одна из самых богатейших по набору пользы каша", - подчеркнул Александр Мясников.

Помимо перловки, в рацион полезно включать гречку, особенно приготовленную методом запаривания. В то же время от манной крупы врачи советуют держаться подальше. Будучи продуктом тонкого помола пшеницы, она состоит преимущественно из крахмала и быстро повышает уровень сахара в крови, не обеспечивая долгого чувства сытости.

Добавление сливочного масла в готовое блюдо перестало считаться вредным для здоровья сосудов. Хотя продукт влияет на уровень холестерина, он воздействует как на "плохие", так и на "хорошие" его фракции. Животные жиры необходимы для правильного обмена веществ, поэтому умеренное количество масла только улучшит питательный профиль завтрака.

Также ранее эксперты обсуждали, что самую полезную крупу сложно выделить однозначно, но ячмень и овсяные отруби уверенно конкурируют с гречкой. Высокое содержание клетчатки в этих продуктах помогает контролировать вес за счет длительного насыщения и нормализует работу кишечника. Ученые из Гарварда подтверждают, что цельные зерна эффективно предотвращают запоры, однако реальное снижение массы тела возможно только при соблюдении общего дефицита калорий.