На майонез в магазинах больше не трачусь: 2 быстрых соуса без масла и сырых яиц — для салатов идеально и пользы в 2 раза больше

Варёные яйца, мягкий творог или сметана заменяют магазинный майонез за 10 минут. Никакого сырого белка и растительного масла. Калорий меньше, а пользы — в два раза. Два рецепта для тех, кто следит за питанием.

Первый соус: на творожной основе

Варят три куриных яйца вкрутую, отделяют желтки от белков. Желтки разминают вилкой. Добавляют 170 г мягкого творога (жирностью 5,5%), солят. Масса должна быть густой и однородной. Взбивают погружным блендером до гладкости. Кладут чайную ложку неострой горчицы. По желанию добавляют измельчённую зелень или чеснок. Ещё раз взбивают.

Выход — 220 г. По вкусу, виду и консистенции напоминает классический майонез, но с лёгкой приятной кислинкой. Идеален для свежих и отварных овощей, а также для мясных салатов.

Второй соус: на сметане

Варят четыре яйца, берут только желтки, разминают вилкой. Добавляют пять столовых ложек сметаны (20% жирности). Перемешивают ложкой — блендер не используют, иначе соус станет жидким. Кладут две чайные ложки сладкой горчицы, щепотку соли и чайную ложку лимонного сока. Снова перемешивают.

Выход — 250 г. Если поставить в холодильник на час, заправка загустеет. Подходит для тех же блюд, что и первый вариант.

Почему стоит отказаться от магазинного майонеза

Врач-диетолог Наталья Лазуренко предупреждает: долгие сроки хранения магазинного майонеза достигаются за счёт добавок, опасных для желудочно-кишечного тракта. Качественный и полезный продукт на прилавке встретить сложно. При необходимости лучше приготовить соус самому — так в нём будет меньше вредных ингредиентов.

Ранее мы писали: Три года оттирала весной памятник щёткой: дешевое средство справилось с мрамором за 10 минут - без усилий и химии

Выбор читателей:

В бане паримся 40 лет, а вагонка как новая: верный способ старого банщика сберечь дерево на века - ни гнили, ни продува Появился аналог магазина Фикс Прайс: сходила и сравнила цены и товар - с первых же минут определилась с выбором закупок Почему фуры едут вплотную друг за другом и никого не пропускают: бывалый водитель назвал причину - вот как на них работает "воздушный" поток