Перестала резать лимон в чай: нашла способ получить из него в 10 раз больше витаминов - вот как извлечь пользу

Лимон обычно кладут в чай или выжимают сок, но так усваивается не больше 10% полезных веществ. Остальное выбрасывается вместе с кожурой или разрушается кипятком. Один простой способ — заморозка — превращает цитрус в настоящий концентрат для сосудов, контроля сахара и очищения организма.

Почему работает морозилка
Самая ценная часть лимона — кожура и белая мякоть под ней: там эфирные масла, флавоноиды и пектин. В свежем виде клетки фрукта плотные, организм не может извлечь всё до конца. При заморозке вода внутри расширяется и разрывает клеточные стенки. После разморозки или натирания полезные вещества становятся полностью биодоступными.

Три эффекта замороженного лимона
Контроль сахара. Пектин из кожуры замедляет всасывание глюкозы в кишечнике. Сахар после еды поднимается плавно — это профилактика диабета, особенно после 50 лет.
Снижение холестерина. Флавоноиды помогают печени сжигать лишний жир и уменьшают уровень «плохого» холестерина.
Детокс и отёки. Лимон даёт щелочную реакцию, замороженная крошка выводит токсины из лимфы.

Как приготовить «лимонную крошку»
Лимоны тщательно вымыть горячей водой с содой и щёткой — часто они покрыты воском, об этом предупреждали эксперты Роспотребнадзора. Вытереть насухо, положить целый плод в пакет и заморозить на ночь, до твёрдого состояния. Затем натереть на мелкой тёрке прямо с кожурой, мякотью и даже косточками. Получится рассыпчатая ароматная крошка. Хранить в контейнере в морозилке можно месяцами.

Как принимать
Достаточно половины чайной ложки в день. Не класть в горячий чай — кипяток разрушает витамин С. Варианты: добавить в стакан тёплой воды утром натощак, посыпать салат, суп или рыбу в обед, смешать с кефиром или йогуртом вечером. При гастрите с повышенной кислотностью или язве употреблять осторожно, только после еды.