Самый полезный и недооценённый сухофрукт на полке: это не курага и не изюм
Сушёный инжир всё чаще называют одним из самых полезных сухофруктов в рационе, и причина не в моде, а в составе: в нём много клетчатки, кальция, калия и других минералов, которых в привычных перекусах часто не хватает. По данным пищевых справочников, в 100 г сушёного инжира обычно содержится около 9–10 г клетчатки, примерно 160–200 мг кальция и около 650–700 мг калия. За счёт такого набора он хорошо насыщает, помогает пищеварению и при этом выглядит более выигрышно на фоне изюма, который слаще и беднее по кальцию.
Главный аргумент в пользу инжира — кальций. Именно по этому показателю он часто обходит чернослив и изюм, а в некоторых таблицах приближается или даже опережает курагу, в зависимости от сорта и способа сушки. Для людей, которые думают о состоянии костей, зубов и профилактике возрастного снижения плотности костной ткани, это заметный плюс. Калий в сушёном инжире тоже играет важную роль: он нужен для нормальной работы сердечной мышцы, водного баланса и контроля давления, а в повседневном рационе его многим не хватает.
По действию на кишечник инжир ценят за более мягкий эффект. Чернослив многие любят за быстрый результат, но именно из-за этого его нередко едят с осторожностью. Инжир работает иначе: клетчатка в нём помогает регулярности, поддерживает микрофлору и даёт ощущение сытости без резкого слабительного эффекта. Это удобный вариант для тех, кто хочет добавить в рацион сухофрукты не только ради вкуса, но и ради нормального пищеварения. Важный нюанс: переедать всё равно не стоит, потому что даже полезный сухофрукт в большой порции может вызвать вздутие и дискомфорт.
Есть у сушёного инжира и ещё одно преимущество, о котором говорят реже. У него умеренный гликемический индекс по сравнению со многими сладкими перекусами и рядом других сухофруктов, но это не делает его продуктом “без ограничений”. Сахаров в нём всё равно много, поэтому людям с диабетом, инсулинорезистентностью или лишним весом важно смотреть не на красивую репутацию, а на размер порции. Самая разумная схема — есть инжир не горстями, а как добавку: к каше, натуральному йогурту, творогу или в составе перекуса с белком и орехами.
По микроэлементам инжир тоже выглядит достойно. В нём есть фосфор, магний, небольшое количество железа и витамины группы BBB, которые участвуют в обмене веществ и работе нервной системы. Железа здесь не так много, чтобы говорить о серьёзной профилактике анемии, но как часть разнообразного рациона это полезное дополнение. В сезон простуд сушёный инжир часто используют и как домашнее вспомогательное средство при першении в горле или кашле, особенно в тёплых напитках, хотя воспринимать его как лечение, конечно, не стоит.
При всей пользе это калорийный продукт: примерно 240–260 ккал на 100 г, поэтому инжир выигрывает не тем, что “лёгкий”, а тем, что им проще наесться небольшим количеством. Для большинства людей рабочая порция — 2–4 плода в день или около 30–40 г. Этого достаточно, чтобы получить клетчатку и минералы, но не перебрать с сахаром и калориями. При покупке лучше выбирать плоды без лишнего блеска, сиропа и длинного списка добавок на упаковке: инжир часто сушат достаточно естественно, и именно в таком виде он обычно приносит больше пользы. Если нужен сухофрукт на каждый день, который даёт не только сладость, но и реальную пищевую ценность, сушёный инжир — один из самых сильных кандидатов.
Что еще стоит узнать:
Забудьте про плацкарт и купе — РЖД запускает вагоны нового типа и вот что в них изменилось для пассажиров Каждый март креплю на стволы яблонь копеечную ловушку — тля разворачивается на подходе и урожай спасён до осени Пуговицы со старых вещей – сокровище для хозяйки: 5 стильных идей декора для дома "Дело не только в деньгах": рабочие массово бегут с заводов и отказываются возвращаться - честный рассказ о жизни у станка Бабушкин метод работает: вода из-под крана станет чище, чем артезианская – фильтры не нужны