Простой трюк с телефоном раскрывает обман производителей масла — больше не переплачиваю за подделку

Определить натуральность сливочного масла на глаз сложно из-за обилия ароматизаторов и красителей. Один из самых быстрых способов проверить качество продукта прямо в магазине или дома - использовать фонарик смартфона. Этот метод основан на разнице в плотности молочного жира и растительных добавок, которые по-разному пропускают световой луч.

Для проверки нужно прислонить включенный фонарик к пачке или отдельному куску масла. Натуральный продукт из сливок обладает высокой плотностью и практически не просвечивается, создавая лишь глухое желтоватое свечение у самого источника. Если же масло легко пропускает свет и кажется полупрозрачным, велика вероятность наличия в составе пальмового или кокосового масла.

Качественное масло имеет жирность не ниже 72,5%. При заморозке натуральный продукт должен колоться, а не резаться ровными пластами. Цвет не должен быть ярко-желтым или чисто белым, эталон - легкий кремовый оттенок.

Эксперты Роскачества напоминают, что согласно ГОСТу в составе настоящего сливочного масла могут быть только сливки и иногда соль. Любые упоминания фитостеринов или растительных жиров автоматически переводят продукт в категорию спредов. Интересный факт: в древности чистоту масла проверяли раскаленным лезвием ножа - натуральный жир мгновенно испарялся, не оставляя гари и неприятного запаха.

Стоит учитывать, что проверка фонариком является лишь экспресс-методом и не заменяет лабораторный анализ. Однако она помогает быстро отсеять явные фальсификаты, которые маскируются под премиальные бренды. В России производство сливочного масла регулируется стандартом ГОСТ 32261-2013, который жестко ограничивает допустимые ингредиенты.