Эксперты проверили весь растворимый кофе и нашли марку с натуральным составом, которую теперь берут ящиками

Специалисты независимой лаборатории провели масштабное исследование популярных марок растворимого сублимированного кофе, доступных в российских супермаркетах. Основной задачей тестирования стала проверка подлинности состава и поиск скрытых добавок в виде цикория или обжаренных злаков. Лабораторный анализ подтвердил, что лидеры рейтинга производят продукт исключительно из кофейных зерен без использования суррогатов.

В число наиболее качественных образцов вошли марки Jardin, Jacobs Monarch и Today. Эти бренды продемонстрировали высокие показатели по содержанию кофеина и органолептическим свойствам. Эксперты отметили, что гранулы имеют правильную форму, быстро растворяются и обладают характерным ароматом без посторонних примесей. Важным критерием стала безопасность: в проверенных банках не обнаружили пестицидов или токсичных элементов.

Качественный сублимированный кофе должен иметь однородный цвет и четкие грани гранул. Если при вскрытии упаковки ощущается запах гари или хлеба, это явный признак нарушения технологии обжарки или наличия дешевых наполнителей.

Интересный факт: на производство одного килограмма сублимированного кофе требуется около трех-четырех килограммов зеленого зерна. Технология "сушки замораживанием" считается самой дорогой и совершенной, так как она позволяет максимально сохранить полезные вещества и эфирные масла исходного сырья. Именно поэтому такой продукт по вкусу наиболее близок к напитку из кофемашины.

Для оценки качества в лабораторных условиях проверяется массовая доля влаги и золы, а также уровень глюкозы и сахарозы. Превышение этих показателей часто указывает на добавление сахара или крахмальной патоки для увеличения веса продукта. Проверенные бренды соответствуют строгим стандартам ГОСТ, что гарантирует отсутствие лишних ингредиентов в составе.