Учёные рассекретили напиток с эффектом чистки сосудов в 3 раза мощнее популярного завтрака диетологов
Многолетние исследования показывают, что влияние кофе на сердечно-сосудистую систему напрямую зависит от способа его приготовления. Ученые из Гётеборгского университета обнаружили, что фильтрованный напиток приносит сосудам больше пользы, чем привычные злаковые завтраки. Это связано с высокой концентрацией антиоксидантов, которые защищают ткани от микровоспалений и способствуют эластичности артерий.
Главным фактором риска в кофейных зернах считаются дитерпены - кафестол и кавеол. Эти органические соединения способны повышать уровень холестерина в крови, провоцируя появление бляшек. Бумажный фильтр эффективно задерживает эти вещества, не пропуская их в чашку. В нефильтрованном напитке, приготовленном в турке или френч-прессе, концентрация вредных фракций в 30 раз выше.
Правильная технология заваривания сохраняет в составе хлорогеновые кислоты. Они улучшают метаболизм глюкозы и помогают организму бороться с окислительным стрессом. Регулярное употребление очищенного напитка снижает риск смерти от сердечных патологий на 15% по сравнению с полным отказом от кофе.
Для достижения максимального эффекта специалисты советуют выбирать зерна светлой обжарки. В них сохраняется больше полезных микроэлементов, которые разрушаются при длительном термическом воздействии. Важно использовать только свежую воду и качественные бумажные фильтры, чтобы избежать попадания осадка в организм.
Кофе занимает второе место в мире по объемам потребления после воды. Первые упоминания о его влиянии на кровообращение встречаются в арабских медицинских трактатах еще в X веке. Современная наука подтвердила эти догадки, доказав, что при правильном приготовлении напиток становится эффективным средством профилактики возрастных изменений сосудов.