Простой лайфхак против разбрызгивания масла на сковородке — не могу поверить, что узнал это только сейчас

Многие хозяйки воспринимают капли раскаленного жира на стенах и плите как неизбежное последствие жарки. Брызги не только загрязняют поверхности, но и могут вызвать серьезные ожоги при попадании на кожу. Решить проблему помогает бюджетное устройство - специальный экран из мелкой металлической сетки, который называют брызгогасителем. Это приспособление способно полностью избавить от необходимости отмывать кухонный фартук после каждого приготовления ужина.

В отличие от обычной крышки, сетчатый экран свободно пропускает пар, что критически важно для получения хрустящей корочки. Когда пар не задерживается внутри, продукты именно жарятся, а не тушатся в собственном соку. Сетка удерживает мельчайшие частицы масла, сохраняя варочную панель в чистоте. Если знать, как правильно жарить рыбу без брызг, процесс приготовления станет значительно комфортнее и безопаснее.

"Сетчатый экран намного эффективнее крышки, так как он предотвращает образование конденсата. Лишняя влага, стекающая с крышки обратно в сковороду, провоцирует еще более сильное разбрызгивание горячего жира", - поясняет повар Андрей Морозов.

Интересно, что сетчатые экраны изначально активно использовались на профессиональных кухнях для соблюдения санитарных норм и безопасности сотрудников. Сейчас качественную модель можно приобрести в любом хозяйственном магазине в среднем за 200-400 рублей. Это простое решение часто дополняет интерьеры, в которых отсутствуют привычные вытяжки, помогая минимизировать распространение жирового налета на мебель.

При выборе кухонного аксессуара стоит обратить внимание на несколько ключевых характеристик:

Диаметр должен соответствовать размеру сковороды или быть на пару сантиметров шире. Сетка из нержавеющей стали долговечнее и проще в уходе, так как не деформируется от жара. Ручка должна быть выполнена из термостойкого материала и иметь надежное крепление.

Ранее мы писали, что обычная решетка из духовки способна заменить часть сложной кухонной техники. С ее помощью готовят сочную курицу с эффектом копчения, устанавливая под сетку противень с водой для сбора жира и создания пара. Также приспособление подходит для запекания домашнего шашлыка на шпажках или приготовления яиц без масла всего за 25 минут.