Гнезда из фарша покорили всю семью – муж и дети в восторге: идеальный ужин для самых близких

Нежные «гнёзда» из фарша с сыром и яйцами — это тот редкий случай, когда блюдо выглядит как из кафе, а готовится за полчаса. Мясо получается сочным, начинка — мягкой и ароматной, а подача сразу делает ужин «необычным», даже если гарнир самый простой.

Это блюдо часто называют «мужским фаворитом» — сытно, мясно, с расплавленным сыром и яйцом сверху. Детям тоже обычно нравится: каждое гнездо как отдельная порция, которую удобно брать лопаткой и выкладывать на тарелку. По вкусу это похоже на сочные котлеты, но за счёт углубления с начинкой выходит интереснее и нежнее.

Ингредиенты

фарш — 600 г батон — 3–4 ломтика молоко — 100 мл репчатый лук — 1 шт. куриное яйцо — 1 шт. твёрдый сыр — по вкусу перепелиные яйца — по количеству гнёзд соль — по вкусу чёрный молотый перец — по вкусу растительное масло — для смазывания формы

Как приготовить

Шаг 1
С батона срежьте корочки, мякиш разломайте руками, залейте молоком и оставьте на несколько минут — чтобы хлеб стал мягким и легко вмешался в фарш.

Шаг 2
Лук натрите на мелкой тёрке. Куриное яйцо слегка разболтайте вилкой. Смешайте фарш, размоченный хлеб, лук и яйцо, добавьте соль и перец. Массу хорошо вымесите и «отбейте» — несколько раз поднимите и бросьте обратно в миску, так гнёзда будут сочнее и плотнее.

Шаг 3
Разделите фарш на порции: скатайте шарики, слегка приплюсните. Противень застелите фольгой, смажьте маслом и разложите заготовки. В центре каждой сделайте углубление — будущую «чашу» для начинки.

Шаг 4
Отправьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте 25–30 минут, пока мясо не схватится и не начнёт румяниться.

Шаг 5
Достаньте противень, в углубления насыпьте тёртый сыр и аккуратно разбейте по одному перепелиному яйцу. Чуть посолите и верните в духовку ещё на 7–10 минут — чтобы белок схватился, а желток остался нежным (или запёкся сильнее, если любите).

Подавайте гнёзда горячими, прямо с противня: с овощным салатом, картофельным пюре или просто с зеленью — и обычно это блюдо исчезает первым.

пишет источник.

Что еще стоит узнать:

Белая полоса начнется со вторника: Глоба назвала единственный знак, который выйдет на счастливую дорожку и не свернет Лотки от яиц кидаю в погреб – и всю зиму слезы счастья утираю: нужны не для хранения урожая – эффект дорогого стоит Проведите декабристу чайную церемонию – зимой обалдеете от обильного цветения Не закрашивайте седину в салонах: опытные колористы давно советуют сделать окрашивание по этой схеме - выглядит дорого и ухоженно Люди в ярости сдают билеты: РЖД вводит новые правила в поездах с января 2026 — как теперь ездить