Эту ошибку совершают 90 % хозяек: из-за нее еда портится в два раза быстрее

Сейчас 90 % хозяек допускают одну и ту же ошибку с холодильником: сырые и готовые продукты лежат рядом, а молочные и другая скоропортящаяся еда стоит в дверце, где температура постоянно скачет. Из-за этого бактерии размножаются быстрее, фактическая температура выше, чем кажется, и срок годности большинства продуктов сокращается почти в два раза.

Чаще всего продукты просто ставят туда, где есть свободное место, без учета зон по температуре и влажности. Самое теплое место в холодильнике – дверца, там температура заметно выше, поэтому молоко, йогурт, сливки, соусы, остатки ужина и напитки портятся там гораздо быстрее, особенно если дверь открывается десятки раз в день. Специалисты по бытовой технике и пищевой безопасности советуют хранить молочные продукты и готовые блюда на средней полке или в зоне свежести, где поддерживается более стабильная и низкая температура.

Отдельная проблема – когда сырое мясо, рыба, фарш и полуфабрикаты лежат без контейнеров над салатами, гарнирами, колбасой и сыром. Сок сырого мяса может попасть на уже приготовленную еду, резко повышая риск быстрой порчи и пищевого отравления. Эксперты по безопасности питания подчеркивают: все сырые продукты нужно держать только в герметичной упаковке и на нижней полке, чтобы ничего не капало на то, что уже готово к употреблению.

Еще один распространенный фактор, который ускоряет порчу еды, – забитый до предела холодильник. Когда полки уставлены банками, кастрюлями и пакетами в несколько рядов, холодный воздух почти не циркулирует, внутри образуются теплые зоны, и температура заметно отличается от указанных на регуляторе значений. В результате даже правильно упакованные продукты портятся быстрее, чем должны, и значительная часть еды идет в мусор.

Дополнительно свежесть сильно сокращают несколько привычек: многие ставят горячие кастрюли прямо в холодильник, складывают овощи и фрукты вперемешку с молочными продуктами и запечатывают все подряд в плотные пакеты без отверстий. Горячая посуда долго поднимает температуру внутри камеры, из-за чего быстрее портится все вокруг. Некоторые фрукты выделяют этилен и ускоряют увядание и гниение соседних продуктов, а полностью герметичные пакеты без вентиляции приводят к конденсату и развитию плесени.

Чтобы еда не портилась в два раза быстрее, достаточно нескольких простых шагов. Не ставить молоко, яйца и готовые блюда на дверцу, всегда разделять сырые и готовые продукты, не загружать холодильник больше чем примерно на 70 % объема. Перед тем как убрать кастрюлю или контейнер, дать блюду остыть до комнатной температуры, использовать контейнеры и пищевую пленку, раз в неделю разбирать полки и проверять сроки годности.

Что еще стоит узнать:

Шубы из экомеха - уже не модно: все зоозащитники переходят на эту верхнюю одежду и диктуют новые тренды Не закрашивайте седину в салонах: опытные колористы давно советуют сделать окрашивание по этой схеме - выглядит дорого и ухоженно Из окон не дует даже в метель: простой предмет на подоконнике блокирует сквозняки и источает ароматы леса Ангельский гороскоп: как правильно просить помощи у своего хранителя по знаку зодиака Какая длина волос делает женщину старше, а какая выглядит моложе - честное мнение опытного парикмахера