Отходы в красивой банке: марки кофе, которые лучше обойти стороной – купила по акции и пожалела

Растворимый кофе для многих давно стал «дежурной» чашкой на работе и дома: заваривать его удобно, хранить просто, а выбрать есть из чего. При этом состав и качество разных банок могут отличаться радикально, поэтому ориентироваться только на цену или знакомое название уже недостаточно. Недавняя проверка показала: на полках рядом стоят как достойные образцы, так и откровенно слабые продукты, в том числе с подменой сырья.

В числе наиболее удачных вариантов специалисты выделяют несколько марок, у которых сочетаются натуральный состав, адекватное содержание кофеина и характерный кофейный аромат. В топ часто попадают крупные бренды вроде Monarch, Jardin, «Черная карта», «Московская кофейня на паяхъ», Nescafe: у таких производителей есть ресурсы соблюдать технологию, использовать зерно приемлемого качества и держать под контролем обжарку и сублимацию. Для покупателя это значит более предсказуемый вкус и меньший риск нарваться на суррогат.

На другом полюсе оказались образцы, где часть кофе заменена дешевыми добавками. В отдельных «растворимых» напитках находят повышенную долю растительных компонентов, ароматизаторов, стабилизаторов или подсластителей, а иногда и несоответствие заявленному виду продукта. Отдельная проблема — популярные напитки формата «3 в 1». В них доля настоящего кофе часто минимальна: основа — сахар, сухие растительные сливки и вкусо‑ароматические добавки, при этом кофеина очень мало, зато жиры в составе могут быть гидрогенизированными, то есть содержать трансжиры. Такой пакетик больше похож на сладкий десертный порошок, чем на кофе, и пользы от него немного.

Чтобы не ошибиться с выбором, важно внимательно читать этикетку. В хорошем растворимом кофе в составе, как правило, указано только «100% растворимый кофе» или «кофейные зерна (арабика/робуста)», без растительных жиров и несвязанных добавок. Наличие длинного списка ингредиентов — повод насторожиться. Подозрительно низкая цена по сравнению с аналогами той же категории почти всегда означает экономию на сырье или разбавление продукта. Стоит смотреть и на упаковку: герметичная стеклянная банка или мягкий пакет с клапаном лучше защищают аромат, чем тонкий пакет без нормального запайки. Важен и срок годности — ближе к концу продукт неизбежно теряет часть аромата, даже если формально остаётся безопасным.

Ещё один рабочий ориентир — репутация бренда. Крупные производители дорожат именем и чаще реагируют на проверки и жалобы, тогда как мелкие марки могут исчезнуть с рынка так же быстро, как и появились. Если же хочется минимизировать риски, можно сочетать: для ежедневной «дежурной» кружки брать проверенный растворимый продукт, а для настоящего вкуса и аромата периодически использовать молотый или зерновой кофе, пишет источник.

Что еще стоит узнать:

Мандариновые корки заливаю уксусом – и всю зиму не нарадуюсь своей смекалке: чудесный лайфхак для хозяек Под конец рабочей недели в Нижегородскую область придут дождь и мокрый снег Всего 3 мазка на подошву – и обувь перестала скользить даже в лютый гололед: по льду шагаю, как по сухому асфальту Сделал жене нескользящие зимние сапоги за 5 минут - теперь по льду идёт, как по асфальту Провожу ватной палочкой по подошве - и больше не скольжу, даже на голом льду: одного раза хватает на всю зиму