Секрет вкусных арбузов зимой, можно будет подавать к новогоднему столу: проверенный способ консервации

Осенью многие хозяйки задумываются, как можно сохранить вкус свежих арбузов до зимы. Блогер Кристина поделилась в своём видео простым рецептом, который не требует стерилизации и позволяет закатать сочные ягоды в обычных условиях квартиры.

Сначала мы должны правильно подобрать и подготовить арбузы. Перед заготовкой арбузы нужно тщательно вымыть с содой и металлической губкой. Для консервации подойдут недозрелые или спелые плоды, но не перезрелые: последние становятся мягкими и теряют вкус. Хорошим признаком является зелёный хвостик - такой арбуз дольше сохранится.

Далее арбуз разрезается пополам, затем на кусочки по 4-5 см, которые нарезаются треугольниками. Их можно закатывать как с кожурой, так и без неё, но с кожурой вкус получается более насыщенный.
Банки стерилизовать не нужно, достаточно хорошо промыть. На дно каждой тары кладут по два листика чёрной смородины для лучшего хранения, затем плотно укладывают дольки арбуза, стараясь не повредить их форму.

Сначала банки заливаются крутым кипятком и оставляются на полчаса. После этого жидкость сливается в кастрюлю и используется для приготовления рассола. На одну трёхлитровую банку берутся три столовые ложки сахара, одна столовая ложка соли без горки и одна чайная ложка лимонной кислоты с горкой. Эту смесь доводят до кипения и заливают обратно в банки.

Заполненные банки закрывают крышками, укутывают полотенцем и оставляют на пару дней. Хранить их можно как в погребе, так и в тёмном месте в квартире. Зимой такие арбузы сохраняют свежесть и становятся отличным дополнением к столу.

Кристина советует приготовить хотя бы одну баночку на пробу и убедиться, насколько вкусными получаются консервированные арбузы.

Источник: Кулинарный Mix на Дзене