Этот способ маринования помидоров из СССР передавали в семьях годами - он до сих пор работает

Этот способ маринования помидоров передавали в семьях много лет, он пришёл ещё из советских времен и до сих пор работает без сбоев. Основной принцип - точные пропорции в маринаде: тогда вкус получается сбалансированным, а заготовки спокойно стоят при комнатной температуре.

Для трехлитровой банки нужны примерно 2 кг некрупных помидоров, четверть луковицы полукольцами, 3 зубчика чеснока, зонтики укропа, по 2-3 листа смородины и вишни, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара и 4 ст. л. 9 % уксуса.

Подготовка несложная: помидоры вымыть и проколоть зубочисткой, чтобы кожица не треснула. Банки и крышки простерилизовать. На дно положить листья, чеснок, лук и укроп, затем уложить помидоры плотно, но без сильного давления. Залить кипятком на 8-10 минут для прогрева, воду слить в кастрюлю и снова вскипятить. В банки всыпать соль и сахар, влить уксус. После этого долить кипящую воду до верха и сразу закатать стерилизованными крышками.

Дальше банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Такой порядок помогает сохранить вкус и качество заготовки. Помидоры получаются "невероятно вкусными" и хорошо хранятся. Рецепт простой, понятный и удобный для повторения в любой сезон.

Что еще стоит узнать:

Берегу 5-литровые бутылки как зеницу ока — делаю из них то, что обеспечивает идеальный порядок в доме С 1 сентября для россиян отключат Telegram и WhatsApp*: как разговаривать с родными - решения для каждого Эти предметы из СССР стоят до 100 тысяч рублей — они могут лежать у вас дома Назван самый мстительный знак зодиака: с ними лучше не связываться Абсолютный хит сезона: именно такой маникюр будет в тренде всю осень 2025