Салат «Галинка»: мои вкусовые рецепторы в полном восторге

Автор Дзен-канала "Домохозяйка со стажем" Галина поделилась необычным рецептом слоеного салата, где традиционные ингредиенты сочетаются с черносливом и авокадо. Отличительная черта рецепта: отсутствие термической обработки, салату не требуется жарка. За основу берутся отварные кальмары, рис и свежие овощи.

Для начала кальмары очищают от плёнок и хорды. Опускают в кипящую подсоленную воду и варят не более минуты, затем нарезают мелкими кусочками. Переваривание сделает кальмары жёсткими. Следующий шаг - овощная основа. Мелко нашинкованный лук и натёртая морковь обжариваются на растительном масле до мягкости, затем их остужают.

Салат укладывается слоями:

Варёный круглозёрный рис. Тёплый овощной слой из пассерованного лука и моркови. Нарезанные кальмары. Грибной соус. Альтернативой может быть майонез. Автором выбран именно грибной соус, так как он придает блюду уникальный вкус и аромат. Грибной соус, упомянутый в рецепте, готовится на основе сушеных грибов и яичного желтка, что придает ему насыщенный вкус и кремовую текстуру. Маринованные огурцы (для кислинки). Нарезанный авокадо. Мелко нарезанное или натёртое варёное яйцо.

Завершающий штрих - украшение салата дополнительным слоем соуса, посыпка тёртым яичным желтком и свежей зеленью. Полученное блюдо, по словам автора, получается аппетитным и подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к гарниру.

Интересный факт: в 2013 году ученые из Исследовательского центра Жаксаи в Монголии обнаружили, что в рационе древних кочевников кальмары соседствовали с рисом, датируемые периодом между 1200 и 600 годами до нашей эры.undefinedЧто еще стоит узнать: "В этот красивый ад больше ни ногой": российские туристы честно рассказали об отдыхе в Абхазии Покупатели уходят из Магнита и Пятерочки: россияне выбирают другой супермаркет – продукты свежие, а цены – как в 2010-м Соду закупаем упаковками: засыпаем ее в носки - легкое действие принесет великолепный результат Будут ли россиянам возвращать деньги за перебои с мобильным интернетом: кто готов Переводить деньги с карты на карту теперь невозможно: сумму сразу же заморозят - новый запрет от ЦБ