Опаснее 100 выкуренных сигарет: популярный у россиян чай признали очень вредным

Скрытые риски популярного напитка

Мате — традиционный южноамериканский напиток из листьев падуба парагвайского — переживает настоящий бум популярности за пределами Латинской Америки. Всё чаще его позиционируют как здоровую и натуральную замену кофе, способную не только бодрить, но и поддерживать иммунитет. При этом эксперты подчёркивают, чтобы получить от мате только пользу, важно знать правила его приготовления и возможные риски для здоровья.

Секрет популярности мате — богатый состав. В напитке содержится более 190 активных веществ, включая витамины A, B, C, E, магний, кальций, калий и железо. Особое внимание исследователи уделяют антиоксидантам: их концентрация в мате в 4 раза выше, чем в зелёном чае. Эти вещества защищают клетки от повреждений, замедляют старение и помогают организму противостоять инфекциям. Регулярное умеренное употребление мате связывают со снижением риска инфекционных заболеваний, стабилизацией уровня сахара в крови и даже снижением вероятности сердечно-сосудистых проблем. Хлорогеновая кислота в составе напитка обладает антидиабетическим эффектом и может препятствовать развитию некоторых видов рака.

Мате бодрит благодаря сочетанию трёх компонентов — теобромина, теофиллина и матеина, который по действию похож на кофеин, но действует мягче и дольше, не вызывая резких скачков энергии и последующего упадка сил. Благодаря этому напиток улучшает концентрацию, поддерживает работоспособность, но при этом не провоцирует бессонницу, если не злоупотреблять им во второй половине дня.

Однако у мате есть и обратная сторона. Главный риск связан не столько с самими листьями, сколько с традицией заваривать напиток очень горячей водой — выше 65–70°C. При такой температуре в настое могут появляться потенциально опасные вещества, увеличивающие риск развития онкологии, особенно при сочетании с курением или алкоголем. По этой причине в регионах, где мате традиционно пьют горячим, отмечают повышенную статистику заболеваний пищевода и ротовой полости. Это особенно важно для тех, кто только начинает знакомиться с напитком и уверен в его абсолютной безопасности.

Ещё один нюанс — влияние на желудочно-кишечный тракт. Мате может раздражать слизистую желудка и кишечника, поэтому его не рекомендуют пить натощак и при наличии хронических заболеваний ЖКТ. Беременным женщинам также стоит отказаться от мате из-за его стимулирующего эффекта и недостаточной исследованности влияния на плод.

Чтобы минимизировать риски и получить максимум пользы, эксперты советуют придерживаться простых правил. Заваривайте мате водой не горячее 70°C, не совмещайте напиток с алкоголем и табаком, ограничьте употребление 2–3 порциями в неделю, не пейте натощак и избегайте при обострении заболеваний желудка или кишечника. Для первых проб выбирайте качественный листовой мате от проверенных производителей — так вы получите насыщенный вкус и все полезные свойства напитка.

Мате — отличный выбор для тех, кто ищет натуральный источник бодрости, поддержки иммунитета и антиоксидантов. Но, как и любой растительный настой с выраженным биологическим действием, он требует осознанного подхода. При разумном употреблении и правильном заваривании мате действительно может стать полезной частью здорового рациона и помочь взглянуть на привычный день с новыми силами.