Прекратите хлопать их по попке: всего одно действие и вы безошибочно выберете сладчайшую дыню, которая тает во рту

Как выбрать идеальные дыни и арбузы: секреты сладких и спелых плодов этим летом

Лето — это не только сезон отпусков, но и пора сочных, освежающих фруктов. На пике популярности в жару всегда оказываются дыни и арбузы: именно они помогают утолить жажду, насытить организм витаминами и порадовать себя натуральным вкусом. Но как не ошибиться при покупке и выбрать действительно медовую дыню или сахаристый арбуз? В этом материале — самые важные советы и лайфхаки для тех, кто хочет насладиться качественными бахчевыми!

Когда начинается сезон дынь и арбузов

Первые ягоды арбузов и дыни на российских прилавках появляются уже к концу июля. В южных регионах сезон стартует раньше, а вот пик сбора приходится на август — именно к этому времени плоды набирают максимальную сладость и аромат. Некоторые сорта дынь, такие как прославленная «торпеда» или долгохранящаяся «зимовка», отлично вызревают вплоть до начала осенних заморозков — их можно покупать даже в октябре.

Заметьте: дыня становится особенно сладкой именно в последние недели своего созревания. Поэтому если хотите вкусную, выбирайте плоды, поступившие на рынок ближе к концу сезона.

Как не промахнуться при выборе дыни

Кожура дыни — как загадочный сундук: за плотной оболочкой скрывается сочная мякоть, оценить которую на глаз невероятно трудно. Но есть несколько проверенных хитростей:

Цвет. Не ориентируйтесь только на жёлтые оттенки! Современные сорта могут быть как светло-кремовыми, так и зелёными даже в зрелом виде. Главное — чтобы цвет был насыщенным и равномерным. Аромат. У качественной дыни — яркий, сладкий запах без посторонних примесей. Если слышите кисловатые или затхлые ноты, воздержитесь от покупки. Кожура. Проверьте, чтобы на поверхности не было трещин, пятен, вмятин, а сеточка была рельефной, кремового цвета. Если кожура слишком гладкая — плод скорее всего незрелый. Вес. Спелая дыня всегда тяжелее, чем кажется: это верный признак сочности! Тест на мягкость. Осторожно нажмите на противоположный хвостику конец дыни — он должен слегка пружинить, но не быть слишком мягким. Звук. Постучите по кожуре — у спелого плода звук будет глухим и плотным.

Отдельно стоит учитывать, что сухой хвостик — не всегда гарантия свежести, он может говорить и о долгом хранении дыни на складе.

Как выбрать сладкий и безопасный арбуз

Арбуз — ягода-символ лета! Но чтобы не разочароваться, обращайте внимание на следующие признаки спелости:

При легком постукивании ладонью спелый арбуз «откликается» вибрацией, а при простом ударе пальцем — звонким, слегка гулким звуком. При сжатии арбуз должен «потрескивать» — это говорит о сочности и хрустящей мякоти. Самая безопасная и вкусная пора покупки арбузов — с конца июля по первые недели августа. При выборе обращайте внимание и на жёлтое пятно (место, где ягода лежала на земле) — оно должно быть насыщенно-жёлтым или кремовым; белое или зелёное свидетельствует о недозрелости. Чем полезны дыни и арбузы

Помимо вкуса, эти плоды — ценные источники витаминов, микроэлементов и воды. Арбузы помогают вывести лишнюю влагу, поддерживают почки и способствуют снижению веса, а дыни насыщают организм калием, магнием и укрепляют иммунитет.

Несколько простых правил для удачных покупок Не спешите покупать первые арбузы и дыни в июне — дождитесь пика сезона. Осматривайте плоды внимательно: выбирайте целые, без дефектов и с насыщенным цветом. Не стесняйтесь проверять аромат, постукивать и взвешивать фрукты перед покупкой. Летом лучше покупать дыни и арбузы только в официальных точках продаж и не забывать мыть их перед употреблением.

Пусть ваш стол этим летом украшает самая сладкая, ароматная и полезная бахча!

Источник РБК