Progorod logo

Самая опасная летняя ягода - в ней находят плесень и дрожжи: а мы кормим ею детей и сами едим

12 июня 14:49Возрастное ограничение16+
Фото к статье: Самая опасная летняя ягода - в ней находят плесень и дрожжи: а мы кормим ею детей и сами едим
Про Город

9 июня 2025 года российские лаборатории зафиксировали критические нарушения в партии замороженной клубники из Египта. Результаты испытаний оказались настолько тревожными, что специалисты говорят о серьезной угрозе для здоровья потребителей — уровень плесени превысил норму в 14 раз.

Шокирующие результаты лабораторных исследований

Специалисты испытательной лаборатории Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили критические нарушения микробиологических показателей в египетской клубнике. Анализ показал катастрофические отклонения от установленных норм:

Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) превысило допустимые значения. Содержание дрожжей оказалось в 2 раза выше нормы. Количество плесени превысило допустимый уровень в 14 раз.

Эти показатели грубо нарушают требования технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Что скрывается за цифрами: реальная угроза здоровью

Повышенное содержание плесени и дрожжей в замороженных ягодах создает серьезные риски для потребителей. Эксперты предупреждают о производстве микотоксинов — токсичных веществ, которые могут вызывать:

Аллергические реакции различной тяжести. Дисбиоз кишечника с нарушением пищеварения. Острые отравления с характерной симптоматикой. Долгосрочные последствия для иммунной системы.

Особенно опасно употребление такой продукции детьми, беременными женщинами и людьми с ослабленным иммунитетом.

Цепочка нарушений: от производства до прилавка

Эксперты выявили системные проблемы в процессе производства и поставки египетской клубники:

Нарушения на производстве:

Несоблюдение санитарно-гигиенических стандартов. Использование загрязненного оборудования. Недостаточная обработка сырья.

Проблемы при транспортировке:

Нарушение температурного режима хранения. Разрыв холодильной цепи. Несоблюдение сроков доставки.

Критические моменты логистики:

Превышение допустимого времени размораживания. Неправильное складирование на промежуточных этапах. Тревожная статистика 2025 года

С начала текущего года лаборатория Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провела более 1 135 исследований пищевых продуктов на микробиологические показатели. Результаты вызывают серьезные опасения:

388 образцов показали различные нарушения требований к качеству и безопасности. Это составляет более 34 % от общего числа проверенных продуктов. Превышение микотоксинов было обнаружено впервые в 2025 году. Как защитить себя от опасной продукции

При покупке замороженных ягод обращайте внимание на:

Страну происхождения — проверяйте этикетку. Целостность упаковки — отсутствие повреждений и наледи. Внешний вид ягод — равномерная заморозка без слипшихся комков. Срок годности и условия хранения. Репутацию производителя и импортера. Что делать, если уже купили подозрительную клубнику

Немедленные действия:

Прекратите употребление продукта. Сохраните упаковку с данными производителя. Обратитесь в Роспотребнадзор для подачи жалобы. При появлении симптомов отравления обращайтесь к врачу.

Что еще стоит узнать:

Теперь перевод денег друзьям и родственникам под запретом: что нельзя писать, чтобы не остаться без банковской карты Смочите тампон и протрите подмышки — запах пота исчезнет на весь день: советский лайфхак для лета Кондиционеры остались в прошлом вот что охлаждает квартиру тише, приятнее и дешевле Пары, которым суждено быть вместе: эти знаки зодиака создают нерушимые семьи В школах отменяют важный предмет: дети ликуют, а учителя схватились за голову
Перейти на полную версию страницы

Читайте также: