Вкуснее «Винегрета»: легкий свекольный салат на скорую руку — едим и худеем

Простой и быстрый салат из свёклы может стать не только вкусным дополнением к вашему столу, но и приятно удивить гостей. Это яркое и оригинальное блюдо легко составит конкуренцию привычному «Винегрету».

Ингредиенты: Варёная свёкла — 1 шт. (250–300 г); Варёные яйца — 2 шт.; Маринованный огурец — 120 г; Лук — ½ шт.; Яблочный уксус — 1 ч. л.; Сахар — щепотка; Подсолнечное масло — 1 ст. л.; Укроп и соль — по вкусу. Способ приготовления:

Нарежьте половину луковицы небольшими кубиками. Для придания мягкости и аромата замаринуйте её в смеси яблочного уксуса, щепотки сахара и мелко нарезанного укропа. Оставьте на 15 минут, чтобы лук впитал маринад.

Очистите варёные яйца от скорлупы и нарежьте их кубиками. Точно так же нарежьте маринованные огурцы и предварительно сваренную свёклу.

В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты. Добавьте подсолнечное масло в качестве заправки, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.

Готовый салат подавайте к столу, украсив свежей зеленью укропа, если хотите. Приятного аппетита!