Соседи будут вымаливать рецепт, стоя на коленях: спрячьте банки подальше - эти маринованные лисички сметут за минуту

Раскрываем тайну восхитительных маринованных лисичек

Приготовление идеальных маринованных лисичек начинается с правильной обработки грибов. Ключевой момент - очистка без использования воды, чтобы грибы не напитались лишней влагой. Для этого лучше всего подойдет мягкая кисточка или бумажное полотенце. В случае сильного загрязнения допускается быстрое ополаскивание с немедленным высушиванием.

Для создания безупречного маринада необходимо строго придерживаться следующих пропорций на один литр воды:

• Соль: максимум 2 столовые ложки
• Сахар: ровно 1 столовая ложка
• Уксус 9%: 5 столовых ложек
• Лавровый лист: 2-3 штуки (по вкусу)
• Черный перец горошком: 5-6 штук
• Чеснок: 2-3 зубчика
• Гвоздика: 3-4 бутона для особого аромата

Маринад доводят до кипения, а затем охлаждают до теплого состояния.Подготовленные лисички аккуратно укладывают в стерильные банки, добавляют чеснок, лавровый лист и специи, после чего заливают теплым маринадом так, чтобы грибы были полностью покрыты. Закрытые банки оставляют на сутки в прохладном месте или холодильнике для пропитки.Секреты превосходного результата:

Не переваривайте лисички - достаточно нескольких минут, чтобы сохранить их упругость. Используйте только свежие ингредиенты для достижения идеального вкуса маринада. Оптимальный срок маринования - 3-4 дня, после чего лисички полностью раскрывают свой вкус.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить маринованные лисички, которые удивят даже самых искушенных гурманов своим изысканным вкусом и ароматом, пишет prokazan.