Названа самая питательная рыба: ешьте дважды в неделю, изобилует селеном, фосфором и отличается великолепным вкусом

Секреты выбора полезной рыбы:

Рыба по праву считается одним из самых ценных продуктов в нашем рационе. Богатая минералами, витаминами, жирными кислотами и белком, она оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Однако не все виды рыбы одинаково полезны, и выбрать наиболее подходящий вариант порой бывает непросто. Давайте разберемся, на что стоит обратить внимание при выборе морской и речной рыбы.

Морская vs речная: в чем разница?

Традиционно считается, что морская рыба - кладезь омега-3 жирных кислот, которые благотворно влияют на работу сердца, мозга и суставов. Речная рыба, в свою очередь, славится высоким содержанием белка и железа. Однако эксперты предупреждают: такое деление весьма условно. На самом деле, полезные свойства рыбы во многом зависят от условий ее обитания и способов обработки.

Подводные камни фермерского разведения

В последние годы все большую популярность набирает рыба, выращенная на специальных фермах. На первый взгляд, такой продукт должен быть чище и безопаснее. Однако реальность может быть совсем иной. Нередко фермерскую рыбу подвергают обработке стимуляторами роста, красителями и гормонами, что существенно снижает ее полезные свойства, а иногда делает даже вредной для здоровья.

Что советуют диетологи?

Ведущие специалисты в области питания, включая известного врача Елену Малышеву, рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выросшей в естественной среде обитания. Среди морских видов особо выделяют лосось, треску, минтай, сельдь и скумбрию. Из речных обитателей диетологи советуют обратить внимание на щуку и окуня.

Как не ошибиться с выбором?

При покупке рыбы важно обращать внимание на ее внешний вид. Свежая рыба должна иметь чистую, блестящую чешую, ясные глаза и розовые жабры. Не менее важно выбирать проверенных поставщиков, которые дорожат своей репутацией и предлагают качественный продукт.

Грамотный подход к выбору рыбы и морепродуктов может стать важным шагом на пути к здоровому образу жизни. Регулярное употребление качественной рыбы обогатит ваш рацион ценными веществами, которые благотворно повлияют на работу сердца, мозга и обмен веществ в целом. Следуя советам экспертов, вы сможете обеспечить себя и своих близких по-настоящему полезным и вкусным питанием, пишет pg12.