В Нижегородской области проходит мониторинг пищевой продукции

На территории Нижегородской области сотрудники отдела пограничного ветеринарного контроля Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл проводят мониторинг пищевой продукции.

469 проб продукции отобрали на нижегородских предприятиях по хранению и переработке сельхозпродукции с начала 2013 года. В 58 пробах было превышено содержание таких микроорганизмов, как бактерии группы кишечной палочки и сальмонелла. В основном это животноводческая продукция. Об этом сообщается на сайте Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл.

Напомним, в апреле в говядине, поступившей из Парагвая на одно из мясоперерабатывающих предприятий Нижнего Новгорода, нашли бактерии группы кишечной палочки и листерии.
Кишечная палочка — грамотрицательная палочковидная бактерия, широко встречается в нижней части кишечника теплокровных организмов. Большинство штаммов E. coli являются безвредными, однако серотип O157:H7 может вызывать тяжёлые пищевые отравления у людей. Сальмонеллез – острая кишечная инфекция, вызванная бактериями рода сальмонелла. Заболевание характеризуется поражением желудочно-кишечного тракта. Источником инфекции является больной сальмонеллезом человек, животные и птицы.