Почему вам стоит отказаться от лесных грибов в пользу магазинных вешенок и шампиньонов

Эксперты рассказали о скрытой лесной угрозе

Весной многие любители сбора грибов отправляются в лес за первыми грибами — сморчками и строчками. Эти грибы считаются деликатесами, но они могут быть опасны, так как содержат токсин гиромитрин, который может вызвать серьезное отравление. Эксперты предупреждает об этом и советует проявлять осторожность при сборе этих грибов или вообще предпочесть покупные альтернативы, такие как вешенки и шампиньоны.

Для обеспечения безопасности при сборе и употреблении грибов следует придерживаться нескольких важных правил:

Во-первых, собирать грибы нужно в экологически чистых районах, подальше от дорог, промышленных предприятий и очистных сооружений, чтобы минимизировать риск загрязнения грибов токсичными веществами. Во-вторых, перед употреблением грибы следует тщательно отваривать в большом количестве воды, сливая воду несколько раз, чтобы уменьшить содержание токсинов. Также не рекомендуется вдыхать пары от кипящей воды, так как они могут содержать токсины. Кроме того, важно употреблять грибы умеренно, так как у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость этого продукта.

При появлении симптомов отравления, таких как боль в животе или тошнота, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.