На что стоит обратить внимание, покупая шампиньоны: советы от Роспотребнадзора

Хотя сезонной гриб еще не наступил, можно порадовать себя и своих близких грибами, такими как шампиньоны. Но чтобы не навредить здоровью, при покупке нужно обращать внимание на внешний вид и запах грибов. Об этом сообщают в пресс-службе Роспотребнадзора.

Шампиньоны богаты витаминами группы В, а также содержат витамины С и Е. В их состав входят легкоусвояемые белки, минералы и мононенасыщенные жиры, которые играют важную роль для здоровья человека. Шампиньоны также содержат калий, кальций, фосфор, цинк и селен – минералы, необходимые для поддержания жизненных функций организма.

Тем не менее, употребление шампиньонов может подойти не всем. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость грибов.

При покупке шампиньонов Роспотребнадзор советует обращать внимание на следующие аспекты:

Цвет грибов должен быть белым, светло-бежевым или буроватым. Слишком темные грибы могут быть перезрелыми. На шляпке не должно быть вмятин, которые остаются после нажатия. Если гриб мягкий, его лучше не есть. Запах шампиньонов должен быть свежим, без скользкости и влажности, и не должен содержать посторонние запахи.