Забудьте все, что знали о шашлыке: добавьте в маринад этот ингредиент, мясо растает во рту

В ожидании майских праздников многие уже начинают готовиться к отдыху на природе, где неотъемлемой частью является приготовление шашлыков. Опытные кулинары поделились советом о "секретной" составляющей маринада, которая сделает вкус мяса невероятно нежным и неповторимым. Материал опубликовали на сайте primamedia.ru.

Для приготовления вкусного шашлыка большинство предпочитает использовать свинину. Важно отдать предпочтение свежему мясу, желательно с небольшим количеством жировых прожилок, что сделает блюдо особенно нежным. В состав маринада для шашлыка традиционно входит уксус, который может быть разнообразным: от яблочного до бальзамического или виноградного. Благодаря уксусу мясо становится мягким и сочным.

Для приготовления аппетитного шашлыка вам потребуются следующие ингредиенты:

1,5 кг свинины; 75 мл виноградного уксуса; 2 штуки репчатого лука; 1 чайная ложка молотого черного перца; 1,5 чайной ложки соли.

Свинину необходимо нарезать на куски среднего размера. Лук можно резать по своему усмотрению, но рекомендуется кольцами. И подготовьте емкость для маринования, мангал или электрошашлычницу к работе.

Переместите нарезанное мясо в подготовленную емкость. Затем приступайте к маринованию: залейте мясо уксусом, добавьте к нему соль, молотый черный перец и лук. Все компоненты тщательно перемешайте.

В заключение, оставьте мясо на маринование в холодильнике на пять часов, чтобы оно пропиталось маринадом. После этого мясо будет готово к жарке.