Нижегородский Роспотребнадзор рассказал, как выбрать сладкую клубнику

А также как ее правильно мыть

Клубника является одной из самых любимых ягод детей и взрослых. Чтобы насладиться всем вкусом и пользой этой летней ягоды, а не получить вред, необходимо ее уметь выбирать и правильно мыть. Нижегородский Роспотребнадзор рассказал о всех тонкостях выбора и помывки этой летней ягоды.

Признаки спелой, хорошей клубники:

‌Сухие ягоды, без пятен, вмятин и прочих признаков гниения; ‌Яркий насыщенный цвет; ‌Листики, обрамляющие ягоду, зелёные свежие, без признаков увядания; ‌На ягоде нет повреждений, она упругая и гладкая; ‌Ярко выраженный ягодный аромат.

‌Признаки ягод, по которым можно понять, что клубника не является полезной и свежей:

‌Ягоды влажные, на поверхности могут быть вмятины и пятна; ‌Клубника мягкая (может свидетельствовать о начавшемся процессе гниения); ‌Отсутствует приятный ягодный аромат; ‌Листики, обрамляющие ягоду, сухие, пожелтевшие. Они также иногда отсутствуют, что может означать, что клубника собрана давно или неправильно; ‌Цвет ягоды неоднородный, с зеленоватыми пятнами. На ней может быть белый кончик - это является признаком неполной зрелости.

Чтобы понять, насколько клубника сладкая, необходимо обратить внимание на черенок ягоды. Между листиками и ягодой есть расстояние? Значит, клубника окажется сладкой. Если листики плотно прилегают к плоду, то он будет с кислинкой.

Так как клубника нередко загрязнена землёй, необходимо ее тщательно промыть перед употреблением. В противном случае высок риск заразиться кишечными инфекциями, паразитарными заболеваниями.

Как правильно мыть клубнику:

‌Ягоды необходимо мыть непосредственно перед употреблением. В противном случае, срок годности вымытой ягоды будет ещё более коротким, чем грязной; ‌Перед мытьем не следует удалять листья, располагающиеся у ягоды, и ее стебель; ‌Проводить помывку клубники лучше всего в большом дуршлаге. Замачивать ее в воде не нужно; ‌Для качественного мытья ягод достаточно струи чистой проточной воды, без применения средств бытовой химии. Допускается использование слабого уксусного раствора. Для этого можно добавить в воду виноградный или яблочный уксус (столовая ложка на литр). Подойдёт и специальное средство для мытья фруктов и овощей. Клубнику нужно поместить в емкость с раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под водой. Такая обработка ягод избавит их от остатков песка и земли, в которых могут находиться яйца гельминтов. Кроме того, данный способ предотвращает порчу и увеличивает срок хранения клубники в холодильнике; ‌После мытья следует промокнуть вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.