Не все сосиски — сплошная химия: Роскачество назвало марки, сделанные на 100% из мяса

Сосиски давно стали привычной частью рациона россиян, но за их простотой часто скрываются вопросы качества и безопасности. Чтобы разобраться, какие продукты действительно стоит выбирать, Роскачество провело исследование 51 образца молочных сосисок. Результаты показали, что большинство протестированных товаров соответствует стандартам, но нюансы есть, и именно они помогают отличить действительно качественный продукт.

Эксперты проверяли сосиски по четырём ключевым критериям: безопасность продукта (отсутствие антибиотиков, канцерогенов и лишних фосфатов), содержание мяса, микробиологические показатели (исключение патогенных микроорганизмов) и органолептические характеристики - цвет, вкус, консистенция. Итоги оказались обнадёживающими: рынок сосисок в целом контролируется, а нарушений в массовом масштабе не выявлено.

По итогам исследования в список лучших попали бренды «Окраина», «Дымов», «Ремит», «Звениговский», «Останкино», «Клинский», «Владимирский стандарт», «Ермолино», «Мясная классика», «Сахалинский бекон», «Сибагро», «Таганский мясокомбинат» и «Череповецкий мясокомбинат». Эти производители показали высокие результаты сразу по всем параметрам. Среди альтернативных мясных изделий можно выделить сардельки от «Вкусвилл» и шпикачки «Велком».

Чтобы не ошибиться в выборе, специалисты советуют придерживаться нескольких простых правил. В составе продукта мясо должно стоять на первом месте, а список добавок - быть минимальным. Слишком яркий розовый цвет зачастую говорит о повышенном содержании нитритов, поэтому лучше отдавать предпочтение продуктам с более натуральным оттенком. Консистенция качественных сосисок - упругая, но не чрезмерно жёсткая. Ну и, конечно, покупать стоит у производителей с хорошей репутацией.

Сосиски могут быть частью полноценного рациона, если употреблять их умеренно и сочетать с овощами или цельнозерновыми продуктами. Правильный выбор позволяет снизить вред от переработанного мяса и сделать питание более безопасным и сбалансированным, пишет источник. 

Что еще стоит узнать:

• Теперь перевод денег друзьям и родственникам под запретом: что нельзя писать, чтобы не остаться без банковской карты
• Местные абхазы раскрыли туристам правду о еде: что реально стоит пробовать, а от чего лучше держаться подальше
• На кассах в "Пятерочке" появилась новая хитрость для тех, кто платит картой - запомните фразу, которую надо сказать кассиру
• На кассах в "Пятерочке" появилась новая хитрость для тех, кто платит картой - запомните фразу, которую надо сказать кассиру
• Хлебнут горя сполна: Тамара Глоба предрекла тяжелые времена 3 знакам зодиака в сентябре